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                                                  淺談氣調庫與冷庫的區別

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                                                  淺談氣調庫與冷庫的區別

                                                  發布時間:2022-03-16

                                                  在冷庫行業里面行走的人們都知道冷庫它只是一個總稱,它可以分為很多種冷庫比如保鮮冷庫,氣調冷庫,物流冷庫,雙溫冷庫,冷藏冷庫,冷凍冷庫,防爆冷庫等等。冷庫它就和百度推廣里面的賬戶一樣,是一個總的結構,它的里面還有計劃,單元等。那么為什么冷庫會分為那么多種冷庫呢,那么多種冷庫又和冷庫有什么區別呢?今天就給您詳細說說冷庫里面的氣調冷庫和冷庫的區別。


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                                                  氣調庫是在傳統高溫冷藏庫的基礎上發展起來的。從表面上看,氣調庫安裝和冷藏庫的安裝很相似,但在建筑結構和使用管理上,氣調庫安裝與高溫冷庫的安裝其實是有著很大區別的。

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                                                  氣調庫又稱氣調貯藏。氣調庫是通過冷藏庫內增加氣體成分調節功能,對庫內貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,來抑制果蔬呼吸作用,延緩其果蔬的新陳代謝過程。



                                                  在安裝方面,氣調庫安裝和傳統冷庫有著以下幾點不同:



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                                                  出于對氣調庫安全考慮,在氣調庫安裝時必須設有安全閥和調氣袋。所以說,氣調庫安裝安全性還是很高的。



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                                                  氣調庫安裝對圍護結構要具有保溫隔熱、防潮有很高的要求,減少與外界的冷熱交換也是很有必要的。這就需要注意的是,氣調庫安裝時,庫體墻壁四周、庫門及所有進出管線連接處嚴格密封,盡可能減少庫內外的氣體交換,避免外界氣體對庫內氣體成分的干擾。



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                                                  氣調庫對進出貨的時間有嚴格控制,比如水果進入氣調狀態的時間越短越好,氣調庫安裝時要考慮,貯藏水果要求入庫速度快,以便盡快裝滿、封門和調氣。貯藏過程中盡可能減少開門次數,氣調庫安裝時應考慮頻繁開門不僅影響貯藏效果、增加運行成本,還會降低庫門的氣密性。




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                                                  要考慮氣調庫滿庫貯藏的情況。氣調庫安裝時,除留出必要的通風、檢查通道外,氣調庫安裝庫內水果應盡量高堆滿裝。這樣水果越多,庫內孔隙相對越少,加之水果呼吸消耗氧氣,所以水果進入氣調狀態的時間越短。氣調庫安裝庫容積利用系數越大,制冷、調氣運行成本就越低。


                                                  • 氣調庫歸屬高溫庫的范疇,被保持新鮮的食物不會上凍,保存食物原有的風味未變,營養也不會流失。

                                                  • 在相同的保持新鮮質量和溫度條件下,氣調庫的保持新鮮時間是冷庫的3~5倍,對于有點食物甚至于可達數十倍,是一般冷庫所沒有辦法比擬的。

                                                  • 因為氣調運行溫度在0~8℃,比平常的低溫冷庫高18~33℃,所以在相同的保持新鮮時間內,氣調的電耗遠遠小于平常的冷庫。

                                                  • 氣調庫認為合適而使用惰性格氣體隔離空氣,可以管用制約食物細胞的呼吸然后成熟,不止延長了保持新鮮時間,并且延長了食物出庫后的貨架期,使食物出庫后在較長時間本國銷售售變成有可能。

                                                  • 因為氣調認為合適而使用了加濕系統,不止可以維持食物自身的水份不會遺失,并且對于食物的顏色光澤、質地都不會變更,既減損了食物的貯存虧損,又保存了食物原有的質量。氣調庫需求像冷庫那樣子保持牢穩的低溫背景,同時保持特別指定的、不一樣于平常的大氣的氣體成分。

                                                  • 氣調庫認為合適而使用CO2氣體參加氣調,不止可以管用制約C2H4等催熟成分的生成和效用,并且具備殺死病菌、抑菌、消弭三九一一的毒副效用效用。


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